La Turchia, punto di incontro tra Europa e Asia, luogo di incontro di civiltà e teatro di battaglie nel corso della storia, è testimone del passaggio di mistici, mercanti, nomadi e conquistatori da tempo immemorabile. Molti hanno lasciato il segno nel paesaggio, sotto forma di castelli bizantini, rovine greche e romane, caravanserragli selgiuchidi e palazzi ottomani. Le scoperte archeologiche indicano che l'Anatolia fu abitata da cacciatori-raccoglitori fin dal Paleolitico. L'uomo neolitico scolpì i pilastri di pietra di Göbekli Tepe intorno al 9500 a.C. Nel IX millennio aC iniziò in Anatolia un'evoluzione che portò alla scoperta di un nuovo modo di vivere per l'umanità: l'agricoltura e l'allevamento.